历史沿革：美术与艺术设计学院创建于1990年，其前身为枣庄师范专科学校艺术系。

专业设置：现有美术学（国画方向、油画方向）、视觉传达设计（平面与文字图形设计方向、品牌与包装设计方向）、环境设计（室内设计方向、景观设计方向）、产品设计（日用产品设计方向、服装与服饰设计方向）、书法学5个本科专业，1个美术教育专科专业，在校生人数960余人。

师资队伍：现有教职工54人，含专任教师43人，教授3人，副教授13人，博士研究生学历3人，在读博士研究生2人，受聘兼职硕士生导师1人，其中硕士研究生及以上学历教师42人，占比达到97.7%，双师型教师达到专任教师总人数的二分之一。另外，中国美术家协会会员5人，中国书法家协会会员3人，文化部文化创意创业人才1人，教育部职业院校艺术设计类专业教学指导委员会专委会委员1人。  

创作和科研：近年来在创作和科研方面取得成果180余项，发表论文100余篇，出版专著和画集20余部，获得省级、校级科研立项30余项，专利成果20余项。在由文化部和中国美术家协会共同主办的第十届、第十一届、第十二届、第十三届全国美展中，我院教师先后8人次共10件作品入选，1件作品获铜奖。1位教师获第十三届山东省泰山文艺奖一等奖。师生参加国内外各类专业竞赛入选、获奖500余项，其中2022年报送的10件毕业设计作品在第八届“青未了——山东省高等学校美术院系应届毕业生优秀作品展”中入选8件，入选率80%，位居全省39所参评高校第四位；2023年1件作品获评国画组“优秀奖”(全省仅5件）。

学术交流：学院坚持对外开放、走国际化办学之路，分期分批选派青年教师到国内外知名院校交流互访，并与韩国平泽大学、日本佐贺大学、韩国三育大学合作，互派留学生，互认学分，邀请芬兰阿尔托大学教授来院讲学，开辟了国际化合作办学的广阔天地。

服务地方：我院教师先后承担了“中波文化交流年暨纪念世界文化名人柴门霍夫逝世100周年”视觉形象设计、江西省第十五届运动会设计官方宣传海报设计、北庄镇“红色小镇概念性规划”、枣庄建市60周年标识设计等200余项。为我校第一书记帮包村山亭区吉庄村、台儿庄涛沟桥大米设计区域公用品牌形象标识、农产品包装，助力我校“第一书记”帮包工作和乡村振兴事业。近年来，我院还积极组织相关专业学生深入乡村进行墙体才彩绘、乡村美术支教等活动20余次。

第三方评价：根据第三方权威性数据机构麦可思公司（创建于2006年，是中国首家高等教育管理数据与咨询的专业公司）出版的 《枣庄学院社会需求与培养质量跟踪评价报告（2015）》中表述：“艺术学类专业毕业生在‘艺术修养’方面提升较大”、“本校2014届毕业生现状满意度最高的学院是美术与艺术设计学院（79%）”、“毕业生愿意推荐母校比例较高的专业是美术学（国画）（含专升本）（81%）”、“本校2014届毕业生对母校满意度最高的是美术与艺术设计学院（98%）”；在其出版的《2017枣庄学院应届毕业生培养质量评价报告》中表述：“本校2016届毕业生教学满意度较高的学院是美术与艺术设计学院（均为100%）”、“本校2016届毕业生愿意推荐母校比例为81%”；在其出版的 《2018枣庄学院应届毕业生培养质量评价报告》 中表述：“本校2017届职业期待吻合度较高的专业是美术学（专升本）（90%）”；在其出版的《2019枣庄学院应届毕业生培养质量评价报告》中表述：“本校2018届对母校满意度较高的专业是美术学（国画）专业（100%）。

《武书连中国大学艺术学排行榜》显示：2017年枣庄学院等级为B+，全国排名第118位，位列山东高校第5位；2018年枣庄学院等级为B，位列山东省艺术类高校第6名；2019年枣庄学院等级为B，位列山东省高校第6名。

                                                                                                    （数据截至2024年3月）